保留营养成分
冻干技术通过低温真空脱水，能最大程度保留食品中的维生素、矿物质和蛋白质等营养成分。例如冻干酸奶块每100克含10-15克蛋白质，且乳清蛋白与酪蛋白比例与鲜奶一致，生物利用度高。 1
方便储存与携带
冻干食品重量轻、体积小且不易变质，适合长期储存和外出携带。例如冻干山楂可独立包装，便于作为零食或茶饮原料使用。
延长保质期
因水分含量极低（低于6%），微生物难以繁殖，冻干食品保质期显著延长。例如冻干水果片无需添加防腐剂即可保存数月，适合电商和旅游场景。
独特口感与风味
部分冻干食品（如冻干水果脆片）具有酥脆口感，且能锁住天然风味物质。例如冻干柠檬片可直接作为茶饮调味料使用。
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