1、降血糖
粉葛含有丰富的葛根素，能够帮助调节血糖水平。葛根素通过抑制葡萄糖的吸收和促进胰岛素的分泌，起到稳定血糖的作用。糖尿病患者适量食用粉葛有助于控制病情，但需注意不可替代药物治疗。
2、降血脂
粉葛中的黄酮类化合物能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。这些活性成分通过抑制脂肪合成和促进脂肪代谢，改善血脂异常。高血脂患者长期适量食用粉葛可能对病情有一定辅助改善作用。
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