红薯蒸箱为密闭蒸汽蒸煮设备，外接锅炉蒸汽或者内置电加热产生蒸汽，高温饱和蒸汽充满箱内腔体，利用蒸汽的潜热均匀穿透红薯物料，使薯肉受热熟化；箱内配有蒸汽循环风道，温度均匀，搭配智能控制系统，精准设定温度与蒸煮时长，达到时间自动停止