- 用途：主要用于猪头（也可适配羊头、牛头）的均匀劈半；分留脑型（刀位设计避开脑腔，猪脑完整取出）与普通型（直接中分、不刻意留脑），屠宰厂多选用留脑款。
- 原理：三相电机驱动液压系统，油缸带动刀架沿轴套 / 导轨上下运动；脚踏阀或按钮控制，下劈完成后自动回程；刀架行程由开关定位，可精准控制深度，避免损坏猪脑或劈偏。
- 操作步骤：加液压油至油标 2/3 处→接 380V 电源并检查转向→猪头下颚朝上、刀缺口对准脑部放平台→脚踩下降踏板劈切→上升、取下成品；全程单人即可操作。
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