设备介绍：

液压真空滚揉机是现代肉制品加工，西式火腿、烤肉、禽类制品及中式酱卤制品生产设备。它通过模拟人工原理，在真空、低温环境下进行机械化的滚揉。在真空状态下，滚筒在液压系统的驱动下缓慢旋转，将筒内的肉块、辅料和腌制液提升至一定高度后，利用重力自然摔打、相互挤压和摩擦。
物理： 破坏肌肉纤维组织，使肉质变得松软。
真空效应： 抽出肉块毛细血管中的空气，使腌制液更容易渗透。
盐水渗透： 在压力差的作用下，腌制液被强制、快速、均匀地吸收到肉块内部。
设备特点：
液压真空滚揉机较于传统的齿轮或皮带传动滚揉机，具有以下显著特点：
运行平稳，噪音极低： 液压传动比机械传动平稳得多，大大降低了设备运行时的噪音，改善了工作环境。
无极调速： 滚筒转速在0到zui大值之间的平滑无级调节，以适应不同产品对滚揉强度的要求。
寿命长，维护少： 结构简单，传动部件磨损小，故障率低，使用寿命更长。
真空度： 能有效抽出肉品中的空气和异味，防止氧化，使产品色泽更加鲜亮，口感佳，并能抑制细菌滋生。
出品率： 通过物理摔打和真空渗透作用，使肉蛋白充分萃取，与水分、辅料结合形成黏稠的胶状物，锁住水分，出品率可提高10%以上。
改善品质： 肉质变得松软有弹性，切片时不易松散，口感嫩滑多汁，结构紧密。
腌制快速均匀： 大幅缩短腌制时间（从数天缩短到数小时），且味道渗透均匀，无“干心”现象。
设备参数：
名称：液压滚揉机
型号：GR-1700
外形尺寸：2700*1700*2050mm
电压：380v
功率：8.3kw
容积：1700l
产量：1000kg/次
主体材质：不锈钢

商家公告：
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