多规格低温真空冻干木耳的优势

一、低温真空冻干技术原理与核心优势

低温真空冻干技术（Freeze-Drying, FD）通过“预冻-升华-解析”三阶段实现物料脱水：

1. 预冻阶段：将木耳快速冻结至-40℃以下，固化细胞内水分，防止营养流失与细胞壁破裂。
2. 升华阶段：在真空环境下（压力≤100μHg），固态冰直接升华为水蒸气，跳过液态阶段，避免高温导致的蛋白质变性、维生素氧化。
3. 解析阶段：进一步升温至40℃以下，去除残留结合水，确保产品含水率≤3%。

技术优势：

• 营养保留率：蛋白质留存率达98%，维生素C保留率较晒干品高40%，人参皂苷等活性成分含量提升32%。
• 形态复水性：冻干木耳复水后体积恢复率≥95%，口感脆嫩，接近新鲜状态。
• 保质期延长：含水率极低（≤3%），微生物无法繁殖，常温下保质期可达24个月。
• 环保节能：无需化学添加剂，能耗较热风干燥降低50%。

联系方式

• 山东鑫博康智能科技有限公司
• 地址：中国 ·山东省· 潍坊市· · 山东省潍坊市诸城市密州街道普乐工业园
• 电话：86-0536-13854492202
• 传真：86-0536-13854492202
• 联 系 人：张经理
• 电子邮件：3644803131@qq.com
• QQ：
• MSN：
• 网址：http://