斩拌机产品介绍：

斩拌机是现代食品加工行业，尤其是肉制品、水产、调味品等领域的核心设备。它通过高速旋转的斩刀，对原料进行斩切、搅拌、乳化，从而赋予产品独特的口感和质地。
斩拌机是一种利用高速旋转的斩刀刀组，将肉、脂肪、辅料、冰水等物料在转动的锅体内进行快速斩切、混合和乳化的高效设备。其核心目的是：
斩碎原料：将大块原料切成均匀的颗粒或肉糜。
混合乳化：使肉馅、脂肪、水分和添加剂充分混合，形成稳定的乳化胶状体。
提升品质：通过乳化作用，提取盐溶性蛋白，极大改善产品的弹性、脆度、口感和出品率。
产品特点与优势：
1、采用锋利坚硬的高速斩刀（转速可达数千转/分钟），配合特定刀型设计，能快速将物料斩切成极细的颗粒。
2、口感细腻：生产出的香肠、火腿等产品结构紧密、口感爽脆、弹性十足。
3、出品率高：有效提取盐溶性蛋白，锁住水分和脂肪，提高产品产量。
4、稳定性好：乳化效果好，防止产品在加热过程中出油、出水。
5、改善色泽：去除氧气，防止肉类脂肪氧化，保持产品天然鲜亮的颜色。
6、延长保质期：抑制好氧菌生长，延长产品货架期。
7、特点：配备多重安全防护装置，如锅盖安全联锁开关、紧急停止按钮、防水电气箱等。
8、清洁方便：符合食品卫生标准，无卫生死角，便于彻底清洗，防止交叉污染。
9、出料彻底：出料设计合理，物料残留少，减少浪费。
10、维护简便：模块化设计，关键部件易于拆卸和维护。
主要技术参数：
型号：ZB-125
外形尺寸：2400*1420*1300mm
电压：380v
功率：21.25kw
材质：不锈钢
产量：80-100kg/次
容积：125L
重量：1300kg
商家公告：
01关于产品
本店所有产品均为实物拍摄，因拍摄、显示器等原因可能出现不同程度色差，属于正常情况，以收到的实物为准。
02关于价格
产品标价为出厂价。
03关于物流
所有货物均走物流，将根据您订购的产品数量大小安排发货，运费将提前与您确定。
04关于售后
公司销售的产品在发货前均经过实际调试，请在收货前仔细检查，如有问题请及时联系我们。

联系方式

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