餐厨垃圾生化处理设备性能特点
1.高温发酵处理技术：高温处理可将餐厨废弃物中的大肠杆菌、蛔虫卵等有害菌予以全部杀灭；
2.设备的加热部分根据客户条件，有适合于不同条件下的各种加热方式；常用加热方式有电热带加热，电热棒加热（开水或导热油），也可以利用锅炉或炉灶的烟气余热加热，也可以利用多余的蒸汽加热，有利于企业的节能减排。
参照餐厨垃圾发酵堆肥资源化的处理基准而设计，具有餐厨垃圾的自动破碎分拣、脱水、盐分及含水率调节、好氧发酵、去除有害物质、臭气处理等功能。 该设施由投料系统、自动破碎分拣系统、机械脱水系统、物料输送系统、油水分离系统、供热系统、脱臭及污水处理系统、添加剂混合系统、搅拌发酵（生化发酵）系统、包装系统以及自动控制系统等构成。上述设施能使餐厨垃圾在堆肥过程中的一次发酵和后熟过程彻底，可生产出有机肥。
餐厨垃圾由运输车收集、运输倾泻到处理收集槽，经粗分筛分选，大于40mm固形物由粗分筛上送入破碎设备。固形物经破碎后进入水分选设备，水分选设备将有机物和无机物分离，无机残渣与高温氧化炉燃烧后的渣添加大粒砂和水泥制成地砖或作为垃圾填埋场覆盖土。经固液分离出的固体物经破碎、水分选，有机渣脱水后进入气流分化解析系统。
固液混合物进入餐厨固液分离系统水洗区，被通入高温氧化炉的热气加热循环水及回用水冲洗、稀释，大部分的漂浮物及悬浮物（主要为有机质）在水力的作用下流入主格栅，大于5mm固渣压榨脱水后送入破碎设备。
经固液分离出的≤5mm的物质和液体混合物，进入油水渣分离装置，油脂、水及少量渣在重力的作用下分层分离，分离出的渣经脱水后进入气流分化解析系统。分离出的水排入废水池进入水处理系统，经处理达标后排放。分离出的油回收作为高温氧化炉的燃料或作为化工原料，形成资源利用，变废为宝。
分离出的细渣和水分选出的有机物经脱水后进入气流分化解析系统，在系统的干化机内，物料的水分被解析到气流中，物料被干化，处理后的物料变成含固率80%左右的干渣，作为燃料送至高温氧化炉燃烧，产生的热气提供给餐厨固液分离系统和干化机，实现循环经济。高温氧化炉燃烧后的渣与水分选出的无机残渣填加大粒砂和煤灰渣与水泥制成地砖、空心砖，成为建材产品。也可作为垃圾填埋场的覆盖土应用。
干化机排出的气体，可作为提供给厂区采暖和洗浴用水的热源，再经尾气净化系统处理后达标排放。水份冷凝后收集到冷凝水池，作为对气体进行冷凝和洗涤循环用水。多余的水进入水处理系统后达标排放。
餐厨垃圾生物处理技术跟餐厨垃圾资源化利用方法
其一、生物处理技术
生物处理技术包括通过好氧发酵获得生物质肥料和通过厌氧发酵获得洁净的沼气能源等。好氧生物处理技术又包括好氧堆肥、制备生化腐殖酸、快速好氧发酵。
1、好氧堆肥
好氧堆肥是指在有氧条件下，利用好氧微生物对堆积于地面或者专门发酵装置中的有机质进行生物降解，最终形成稳定的高肥力腐殖质。餐厨垃圾中有机质含量高，营养元素全面，C/N较低，是微生物的良好营养物质，适于采用堆肥处理，主要包括传统好氧堆肥发酵技术及高温好氧堆肥发酵技术2类。还可在好氧堆肥的基础上投入蚯蚓，利用蚯蚓自身丰富的酶系统，将餐厨垃圾有机质转化为其自身或其他生物易于利用的营养物质，加速堆肥的稳定化过程。但我国餐厨垃圾的高盐分、高油分问题，在很大程度限制了肥料化利用技术的推广与应用。
2、制备生化腐殖酸
通过高温复合微生物和酶转化技术、快速腐殖化集成装备、转化工艺精准控制技术集成，筛选自然界生命活力和增殖能力强的高温复合微生物菌种，在厨余垃圾处理装置中，对餐厨垃圾等有机垃圾进行高温高速好氧发酵，使各种有机物得到快速降解和转化为生物腐殖酸肥料。该腐殖酸肥料可以作为有机源土壤调理剂，用于土壤质量提升，起到降低化肥利用率，提高农产品产量和改善农产品品质的作用。该技术优点是转化速度快，有机质利用率高，产品一致性高，可进入工业产品销售通路。该技术为好氧技术的主流代表工艺，已在北京、广州、成都、乌鲁木齐等城市成功应用，但该工艺的液相进入污水处理系统会造成污水负荷增大及液相中有机质的浪费。
3、厌氧发酵
餐厨垃圾的厌氧发酵是指在无氧条件下，利用兼性微生物及厌氧微生物的代谢作用将复杂有机物分解为小分子有机物及无机物，在此过程中可产生甲烷和氢气等能源物质，此外，利用厌氧发酵可获得各种有机酸和醇类，如乙醇、乙酸、丁酸、葡萄糖糖化酶、乳酸等，从而实现对餐厨垃圾的减容减量及资源化利用。厌氧工艺产生的沼气可转化为电能与燃气，厌氧消化罐中产出的沼渣可以进行二次发酵制肥处理。通常厌氧发酵产生的沼气中甲烷含量为60%~75%，据杭州市餐厨垃圾一期处理工程经验，处理能力为200t/d时，沼气产量可达13000m³/d，当沼气中的甲烷浓度为60%时，可产生电能约为26000kW·h/d，油脂回收率可达88%。厌氧发酵后产生的沼气还可以经过净化、加压后进入燃气管网，供给居民日常生活使用。
餐厨垃圾高油脂、高盐分也会导致过度酸化及抑制菌体生长，不利于持续而稳定地降解餐厨垃圾。
此外，厌氧消化产生的沼渣处理仍是一大难题，通常需干化处理后填埋，或重新堆肥后制成有机肥。
因此，寻找适合我国餐厨垃圾组分与特点的厌氧处理工艺，并保证厌氧消化系统的运行稳定，降低运行管理难度及费用是当前亟待解决的关键技术问题。
其二、餐厨垃圾资源化利用方法
餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称，是我国城市的一种主要固体废弃物。以试点城市上海为例，目前，上海市颁布实行了《上海市餐厨垃圾处置和管理试行办法》，而成都、济南、大连、和杭州等市也将餐厨垃圾分类管理列入议事日程。总的来说，我国城市的餐厨垃圾仍处于一种严重的无序管理状态。因此，国内外餐厨垃圾资源化回收利用的方法还需结合我国情况。
一、餐厨垃圾饲料化
餐厨垃圾饲料化是各国最早使用的资源化方法。美国和一些欧洲国家规定餐厨垃圾必须经过蒸汽灭菌或其他处理达到标准后才能喂养牲畜。由于“同源污染”的问题和疯牛病等动物传染病暴发，各国相继禁止或更加严格控制了餐厨垃圾喂养牲畜。在我国，餐厨垃圾喂养牲畜的情况较为普遍，特别是在农村地区，而且灭菌或无害化处理的程度非常低，具有潜在的食品风险和动物疾病暴发的风险。因此，我国应该加快相关法律政策和饲料无害化标准的出台，在政策上给予相关产业更多的优惠，早日实现餐厨垃圾饲料化达标后喂养。
二、餐厨垃圾堆肥
有机垃圾通过餐饮垃圾处理机进行预处理后进行堆肥，堆肥能够将有机废物转化为类腐殖质物质，它能降低污染物对地下水的污染，减少温室气体排放，使废物实现资源化。在欧洲，大约有30%的餐厨垃圾通过堆肥实现资源化。而美国有大约7%的餐厨垃圾通过堆肥处理。日本通过法律规定食品加工业、大型超市连锁店和餐饮业要与农户签订合同，将不能食用的蔬菜和果皮等制成堆肥，同时要求他们把厨房垃圾也要制成堆肥。由此可见，堆肥是餐厨垃圾资源化的一个重要手段。在我国，目前大部分堆肥技术堆出的肥料养分较低，达不到农业部颁布的肥料质量标准，而且由于我国的饮食习惯与西方国家不同，餐厨垃圾中的油脂和盐分含量较高，目前堆肥技术更是无法降解，长期使用还会加剧土壤的盐碱化。因此，我国应该制定更为详细的餐厨垃圾分类标准，将易于堆肥处理的(低油脂、低盐分)餐厨垃圾和一般的餐厨垃圾分类。加大宣传力度，积极推进餐厨垃圾管理法案的出台，并可以考虑对于居民自行分类实施一定的鼓励政策(如减少收取垃圾清运费用)。另外，对种植业、农产品加工业开展更多的宣传，鼓励或规定相关产业将原料的边角料进行堆肥处理，并考虑在相关产业园区规划专门的堆肥处理地点。在农村地区，鼓励以村或者镇为单位建立堆肥处理设施，宣传堆肥还田的好处，给予相关的技术支持或一定的经济资助。近年来，有研究表明将餐厨垃圾与园林垃圾一块进行堆肥，在堆肥过程中利用餐厨垃圾为园林垃圾补充氮、水分及易降解有机物，达到了较好的效果。因此，我们可以考虑多部门合作，同时增加餐厨垃圾和其他垃圾的资源化。例如，在我国，秸秆堆肥技术较为成熟，我们可以考虑在农村地区试点实施秸秆和餐厨垃圾联合堆肥，以促进这两类废弃物的资源化。
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