红薯蒸箱是红薯深加工配套专用蒸煮设备，常用于红薯干、倒蒸地瓜干加工，是红薯糖化工艺的核心设备，农户、食品作坊、农副产品加工厂都适用。
工作原理是以蒸汽作为热源，箱体内保持均匀恒温环境，对红薯块、红薯条、红薯片进行蒸煮焖制。设备采用密闭箱体结构，蒸汽在箱内循环，箱内温度均匀，受热一致。 通过温控系统设定蒸煮时间与温度，将红薯蒸熟、焖透，使红薯内部淀粉充分糊化，完成糖化，蒸出来的红薯软糯香甜，为后续切片、烘干工序打好基础。分蒸汽加热、电加热两种款式可选。
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