肉类分割线是屠宰加工中，将畜禽胴体按部位标准化分割、剔骨、修整的自动化 / 半自动化生产线，是现代肉品加工的核心装备。
一、核心定义与标准
- 定义：由输送、切割、剔骨、修整、称重、包装等设备组成的连续化加工系统，实现从胴体到标准化肉块的高效转换。
- 国家标准：GB/T 41548-2022《畜禽屠宰加工设备 畜禽肉分割线》，规定了设备配置、技术要求、安全与卫生规范。
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