风干沥水机的工作原理主要是通过网带传输将要风干的物料进入机器，物料经过多次翻转，实现多面受风的均匀性，从而达到吹干水的目的。
1. 物料输送与翻转：物料通过网带传输进入风干机，网带在传动装置的带动下运行，并且每隔一段距离可实现产品翻转，使物料能够多次翻面，确保多面受风的均匀性，达到全面去除水分的效果。
2. 强风干燥：风机系统产生高压风力，风机呈扇形，有效提高了风量压力。当物料在网带上翻转移动时，强风从上下方向对物料表面进行吹拂，使物料表面的水分在短时间内被吹走，从而实现快速吹干。
3. 温度控制：风干机有常温和高温两种类型。常温风干可有效保护物料本身的色泽和品质；高温热风则能快速去除物料中的水分，适用于对干燥速度有较高要求的场合。
4. 自动化控制：控制系统与设备一体，通过变频减速机带动传动链条运作，从而带动网带运行。网带运行速度可调，可根据不同物料特性和加工需求，灵活调整风干面积、温度及网带运行速度等参数，实现自动化生产。
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