主要包括以下几个步骤：
1. 人工挑拣：首先，将土豆等根茎类蔬菜进行人工挑选，去除坏掉的或不符合标准的蔬菜。
2. 清洗：使用毛刷清洗设备或高压气泡清洗机对土豆进行清洗，去除表面的泥沙和污物。
3. 去皮：通过去皮设备去除土豆的外皮，通常使用拨料盘和冲水管进行摩擦去皮，同时冲洗掉磨下的皮和污物。
4. 切菜：使用多功能切菜机将土豆切成所需的形状，如丝状、片状或块状。
5. 护色漂烫：为了保持土豆的颜色和营养，进行护色漂烫处理。
6. 风干：使用风干沥水机或烘干设备将土豆表面的水分去除，确保其干燥。
7. 包装：最后，将处理好的土豆进行包装，以便运输和销售。
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