一、本设备全部精选优质不锈钢板制成，电机箱底座中有良好的石棉保温层，使用高灵敏手动温度调节器，具有自动检测、控制设备加热温度和功率，多种加热模式，以保证加热温度精确控制在设定温度。对加热盘和设备起到有效保护，有效延长设备的使用寿命。总之，使用合马关东煮机上档次、更省电、更方便、更安全、更卫生。
二、关东煮机的一般操作
1.购买设备后，参照设备配件表，开箱检查设备各配件是否齐全。
2.用湿抹布擦拭防烫木围框后，蘸少许中性清洗液抹拭加热盘电机箱外表，清洗内锅、隔板及厨具配件，清除油渍。注意：任何时候禁止冲洗、喷淋、浸洗加热盘电机箱，以防内部受潮引发安全隐患。
3.组装好设备，将其摆放平稳，不得倾斜或晃动。并远离易燃品、危险品或火情场所。
4.接通足额电压、电流并附带妥当接地的电源插座。并确认供电电源线能否承受设备功率。
5.汤锅内加入六至七成满清水（或汤水），用干抹布抹净锅底及加热盘水渍，确保干燥后，接通电源，将电源开关调至“ON”档，将温度控制旋钮按顺时针方向旋转至Z高档位“强档”，等待加热沸腾。使用新锅时，应先用清水煮沸一至两次，以清除异味。
6.加热过程中，按需加入汤料、食材，等汤料沸腾约8分钟后，将温控旋钮由“强档”按逆时针方向回调到75～85℃之间。（加入汤料、食材，请先将难煮不易煮烂的荤菜加入。75~85℃是保温温度，且节约能源，温度过高，汤料容易糊，且会破坏食物的美味）。
7.后期售卖过程中，随时关注汤锅内汤汁变化，及时注入适量清水（或汤汁），谨防干烧损伤设备！
8.使用完毕，将温度控制开关回调到“关”，电源开关调整到“OFF”。等设备自然冷却后，完成清洁工作。
三、简单设备保养及故障检查
1.煮食前或加热时，清水（或汤汁）不可加的太满，否则沸腾时会溢出。如遇到清水（或汤汁）溢出，不必惊慌，应及时关掉电源开关，用抹布拭去溢出汤汁，并观察是否渗入电机箱内部，若有渗入，请将设备暴晒或除湿后再使用，谨防短路或触电。
2.建议设备每使用24小时，做一次清洁保养。保养时，须提前关闭电源，待设备自然冷却后，拔下电源插头，清除残余汤汁；再将锅内隔板、底板拿出清洗；内外清洗汤锅，去除油污，严禁让水流入底座电机箱，如不慎流入，请暴晒或晾放48小时，待内部干燥后使用。
3.加热前，必须拭去锅底及加热盘水渍，确保加热盘干燥，加热时也防止液体渗入。否则，经高温后，加热盘容易发黑，影响美观。
4.加热过程中或刚关闭电源，严禁直接用手触摸加热盘及底座，谨防烫伤！
5.当设备使用一段时间后，锅底会形成不易清除的油污，不可用钢丝球或锐利器具刮洗，以免划伤锅体，影响美观，可以用以下方法去除
（1）将1:2食醋配水溶液1L注入汤锅；
（2）接通电源加热，直到沸腾；
（3）关闭电源，拔下插头，等溶液冷却后用软布或软手刷清洗水垢；
（4）倒掉溶液，用清水湿布清洗抹干即可。
6.清水（或汤汁）达到沸腾所需时间根据汤锅容量、环境温度、加热功率差异而有所不同。如遇长时间加热不沸腾，请先确定电源是否接通，再确定温度控制旋钮是否将功率调到“强档”。
7.如遇设备故障，请拔打设备正面售后服务热线，联系厂家上门维修，严禁非专业人士擅自拆卸装备。